| : FROMAGES TRAVAILLÉS : Feuilletés au cheddar et aux fraises avec leur salade de pomme verte 4 portions Partager  > 4 morceaux de pâte feuilletée de 5 x 8 cm (2 x 3 po) > 90 g (6 c. à soupe) beurre non salé > 30 g (2 c. à soupe) sucre > 1 casseau de fraises, équeutées et coupées en deux > 2 grains de poivre long, émiettés > 250 g (9 oz) cheddar 3 ans > 1 pomme verte, coupée en julienne > 30 g (1/2 tasse) pluches de cerfeuil > 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive > 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique 12 ans > sel et poivre du moulin, au goût : MÉTHODE : Sur une plaque à pâtisserie, disposer les morceaux de pâte feuilletée. Faire fondre 30 g (2 c. à soupe) de beurre, en badigeonner la pÂte et saupoudrer de sucre. Cuire au four à 230°C (450°F) environ 7 minutes. Entre-temps, chauffer le reste du beurre dans une poêle jusqu'à coloration noisette. Incorporer les fraises et le poivre long. Cuire 1 minute et répartir sur les feuilletés. Garnir de cheddar et le faire tiédir au four à 180°C (350°F) 1 minute seulement. Combiner la julienne de pomme verte avec le cerfeuil. Saler, poivrer et incorporer l'huile d'olive. En garnir chaque feuilleté, puis arroser d'un trait de vinaigre balsamique 12 ans. RETOUR AUX RECETTES |
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