Les générations qui nous ont précédés s’approvisionnaient aux échoppes des bouchers, des poissonniers et des boulangers, puis prenaient le temps de cuisiner des plats souvent simples mais savoureux et qui laissaient la place au meilleur des produits. Depuis, le rythme de la vie s’est grandement accéléré et souvent nous sommes contraints de devoir manger sur le pouce parce que le temps nous manque pour cuisiner.
Par conséquent ces dernières années, nous avons vu diverses formules de mets prêts-à-manger envahir les rayons de nos épiceries et y occuper de plus en plus de place. Et force est de constater qu’en matière de mets pour emporter, la demande croît sans cesse.
C’est pourquoi en créant Ian Perreault Prêts-à-manger, nous avons souhaité réinventer l’art du prêt-à-manger en proposant une cuisine au jour le jour qui redonne aux saveurs et à l’équilibre des arômes leurs lettres de noblesse, avec des associations qui soulignent, construisent, élaborent même… mais qui toujours nous ramènent à l’essence même des produits, le plus souvent fermiers, toujours éthiques et respectueux de l’environnement.
: PRINCIPES ET MÉTHODES DE TRAVAIL :
- Nous utilisons des produits fermiers préférablement achetés auprès des producteurs locaux.
- Nos plats sont cuisinés frais tous les jours.
- Nous n’utilisons aucun gras trans, seulement des bons gras comme des huiles de première pression à froid ou du gras de canard.
- Nos portions favorisent la saine alimentation.
- Nos emballages sont recyclables.
- Nos fruits et légumes sont nettoyés avec de l’eau filtrée.
- Nous n’utilisons que des savons biodégradables pour nettoyer nos installations.
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